أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

اللحم البقري المحمّر

صلصة الجبن الأزرق

  • المايونيز الحقيقي هيلمنز 550 g
  • جبن أزرق 50 g
  • ماء 50 ml

إعداد السندويتش

  • الخبز الفرنسي 10 pc
  • شرائح الطماطم 250 g
  • جم أوراق روكا 200 g
  • الخيار المخلل 250 g

الطبق الجانبي

  1. اللحم البقري المحمّر

    • ادهن اللحم البقري بجميع مكونات التتبيلة قبل ليلة، أو ست ساعات على الأقل من تحضيره. سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
    • لنضوج متوسط إلى تام، اشوِ اللحم البقري في الفرن على سلك حديدي حتى تصبح حرارته 65 درجة مئوية. ارفع اللحم من الفرن واتركه يبرد تماماً، ثم قطّعه إلى شرائح زِنَتها 150 g، واحفظها في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم.
  2. صلصة الجبن الأزرق

    اخلط جميع المكونات حتى تحصل على صلصة سلسة القوام
  3. إعداد السندويتش

    • قطّع خبز الباجيت بالطول، ومدّ على طبقة منه المايونيز الحقيقي هيلمنز. ضع فوقه الروكا، وشرائح الطماطم، وشرائح اللحم البقري المحمر. رشّ عليها صلصة الجبن الأزرق، وغطّها بطبقة الخبز الثانية، وقطّع السندويتش إلى نصفين.
  4. الطبق الجانبي

    • اقلِ البطاطس بالزيت العميق حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعها من الزيت وجففها، ثم رش عليها كنور أرومات، وكولمنز مسحوق الخردل الإنجليزي، وكنور مسحوق خليط الليمون الحامض. رجّ البطاطس جيداً للتخلص من التتبيلة الزائدة وقدّمها إلى جانب السندويتش.
+