+

الخليط:

  • دقيق لجميع الاستعمالات 280 g
  • دقيق الذرة 40 g
  • بيكنج صودا 2 g
  • دقيق الخبز 2 g
  • ماء مثلج 360 ml

القلي:

  • فيليه سمك أبيض 2.5 kg
  • دقيق لجميع الاستعمالات 200 g
  • بقدونس مفروم 50 g
  • إكليل الجبل، مفروم ناعماً 50 g
  • الأوريجانو 50 g
  • الشبت المفروم 50 g
  • ثوم، مقطع إلى شرائح رقيقة 50 g
  • بطاطس 10 pc
  1. الخليط:

    • قم بتحضير الخليط قبل 20 دقيقة من القلي.
    • اخلط كل المكونات معاً.
    • أضف تدريجياً الماء المثلج، وامزج الخليط بواسطة شوكة.
    • أضف المزيد من الماء إذا دعت الحاجة.
  2. القلي:

    • رشّ الدقيق وكنور أرومات على السمك قبل تغميسه بالخليط.
    • امزج الأعشاب وقطع الثوم معاً، ثم غمّس السمكة في الخليط أولاً وفي مزيج الأعشاب ثانياً.
    • اقلِ السمك على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
    • قدّمه مع البطاطس ومع تغميستك المفضّلة.