Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

عجينة بيتزا البطاطس:

  • خميرة، جافة 25.0 g
  • ماء، دافئ / بدرجة حرارة الجسم 600.0 ml
  • العسل 15.0 g
  • زيت الزيتون النقي 150.0 ml
  • طحين قمح، ناعم 00 800.0 g
  • نشا الذرة 200.0 g
  • ملح 25.0 g

عجينة البيتزا المثالية يجب أن يكون لها قوام ممتاز وأن تكون متماسكة لتتحمل كل تلك المكونات اللذيذة. من خلال إضافة كنور رقائق البطاطس المهروسة لعجينة البيتزا، ستحصل على قوام رائع وطعم لذيذ للبيتزا. اطلع على الوصفة كاملة بالأسفل وجربها اليوم!

...

التحضير

  1. عجينة بيتزا البطاطس:

    • في وعاء نظيف، ذوب الخميرة في الماء الدافئ والعسل. دعها جانباً لمدة 10 دقائق لتتفاعل الخميرة، ثم أضف زيت الزيتون.
    • في وعاء نظيف آخر، اخلط الطحين، نشاء الذرة، الملح، وكنور رقائق البطاطس المهروسة حتى يختلطوا جيداً.
    • أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة لتكوين عجينة سائبة وخشنة. أخرجها على سطح نظيف واعجنها حتى تكون كرة ناعمة. تأخذ هذه العملية من 10 إلى 12 دقيقة.
    • أعد العجينة إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقماش نظيف لتختمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
  2. نصيحة الطاهي:

    • يعتمد وقت الاختمار على العديد من العوامل مثل درجة حرارة الغرفة، جودة الماء وعمر الخميرة. لأفضل نتيجة، تأكد من تخمير العجينة في مكان مناسب كالفرن أو الخزانة، وتأكد من طزاجة الخميرة المستخدمة.