+

كاري تايلندي أخضر مع نو تشيكن تشانكس:

  • حليب جوز الهند 1250.0 ml
  • معجون فلفل أخضر تايلندي 200.0 g
  • أوراق الليمون الكفيري 7.0 pc
  • ماء 500.0 ml
  • سكر نخيل (أو بديل عنه السكر البني)، اضبط حسب المذاق 50.0 g
  • صوص السمك (اختياري، لا تستخدمه لتصبح الوصفة نباتية بالكامل) 45.0 ml
  • باذنجان، مقطع مكعبات 300.0 g
  • بروكولي 250.0 g
  • بوك أو باك-سوي 250.0 g
  • بازلاء حلوة 100.0 g
  • ريحان تايلندي 20.0 g
  • فلفل أحمر حار، مقطع بالورب 1.0 pc
  1. كاري تايلندي أخضر مع نو تشيكن تشانكس:

    • في قدر ذو قاعدة سميكة، قم بتسخين 250 مل من حليب جوز الهند حتى تقل كميته ويصبح سميكًا أو عندما يبدأ الزيت بالانفصال عن الحليب.
    • أضف معجون الكاري وقم بطهيه وتقليبه باستمرار على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تظهر رائحتها. إذا بدأ المعجون بالالتصاق بقاعدة القدر، قم بإزالة البقايا الملتصقة بالقليل من حليب جوز الهند المتبقي.
    • اسلق نو تشيكن تشانكس النباتية وأضفها إلى القدر.
    • أضف أوراق الليمون الكفيري، كنور مسحوق مرقة الخضار المخفف والمتبقي من حليب جوز الهند، سكر النخيل وصوص السمك حسب المذاق. اغلي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تذوق واضبط التتبيلة.
    • بمجرد أن يبدأ الكاري بالغليان، أضف الخضروات واغليها. تذوق واضبط التتبيلة.
    • قلبها في الريحان التايلندي والفلفل أو الفلفل الألوان.
  2. نصيحة الشيف:

    • قدمه مع بعض قطع الليمون لتقليل كثافة وغنى الصوص. يمكن استبدال الريحان بأوراق الكزبرة. زيّنه بالكاجو المحمص أو رقائق جوز الهند، حسب الرغبة.
منزل
منتجات
عربة التسوق
الهام
قائمة طعام