+

الطريقة:

  • المياه 8 l
  • سكر 300 g
  • اكليل جبل مفروم ناعماً 40 g
  • فلفل أسود مسحوق 60 g
  • بذور الكزبرة سحقت 60 g
  • رقائق الفلفل الحار 30 g
  • الدخان السائل 120 ml
  • صوص الصويا 50 ml
  1. الطريقة:

    • اغلي المياه في قدر كبيرة وحرك كنور مكعب مرقة الدجاج إلى أن يذوب.
    • أضف التوابل، الروزماري , صويا صوص الداكنة للمرقة واغليها برفق لمدة دقيقتين ثم ارفعها من على النار.
    • دع الخليط يبرد تماماً في الثلاجة ثم أضف الدجاج واتركه منقوعاً بالكامل في الثلاجة، استخدم طبقاً ثقيلاً إذا دعت الحاجة. بعد ١٢ - ٢٤ ساعة ارفع الدجاج من المنقوع وجففه برفق قبل الطهي.