+

تحضير المعجون:

  • بصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة 1 kg
  • ملح 5 g
  • معجون الثوم 60 g
  • زنجبيل، معجون 60 g
  • مسحوق الكركم 3 g
  • مسحوق الفلفل الحار 85 g
  • بودرة كزبرة 85 g
  • كمون ناعم 10 g
  • مسحوق جارام ماسالا 25 g
  • المياه 1 l
  • زيت 100 ml
  1. تحضير المعجون:

    • قم بتسخين زيت الذرة في قدر على النار واقلِ فيها البصل. أضِف الملح، والثوم، والزنجبيل المهروس وقلّب المزيج. أضِف التوابل المتبقية واطه المزيج حتى تنبعث رائحته الشهية.
    • أضِف الماء واترك محتوى القدر يغلِ على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اخفق المزيج بالخلاط الكهربائي ثم أضِف مسحوق الطماطم كنور واخفقه جيداً. دع المزيج يغلِ على نار هادئة لمدة دقيقة، ثم أفرغه في وعاء حافظ، وبرّده، واحفظه في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.