Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. أجنحة الترافل بالعسل
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

أجنحة الترافل بالعسل

أجنحة الترافل بالعسل – وصفة

الترافل، نكهة محبوبة تعكس الرفاهية الآن انتقلت لأكثر من مجرد إضافة للباستا ويمكن استخدامها بشكل واسع في فئة الوجبات الخفيفة المقرمشة ومنصات الطعام التقليدي الأخرى - كل ذلك بفضل تواجد الترافل بأشكال تجارية بأسعار في متناول اليد. أكثر طريقة اقتصادية لرفع شيئًا بسيطًا إلى فاخر يمكن الآن تحقيقه عن طريق إضافة معجون، مسحوق، أو زيوت منكّهة. في هذه الوصفة، قمنا بمضاعفة "الرفاهية" من خلال إضافة معجون الترافل الأسود لصوص التلميع وفي التتبيلة. خلط كل ذلك مع جبن البارميزان يجعل الدجاج العادي البسيط أقل بساطة.

...

المكوّنات

−
+

مايونيز الترافل:

التلميع:

الدجاج:

العجينة السائلة:

  • ماء صودا 125.0 ml
  • زيت
  • جبن بارميزان، مبشور ناعم 150.0 g

الترافل، نكهة محبوبة تعكس الرفاهية الآن انتقلت لأكثر من مجرد إضافة للباستا ويمكن استخدامها بشكل واسع في فئة الوجبات الخفيفة المقرمشة ومنصات الطعام التقليدي الأخرى - كل ذلك بفضل تواجد الترافل بأشكال تجارية بأسعار في متناول اليد. أكثر طريقة اقتصادية لرفع شيئًا بسيطًا إلى فاخر يمكن الآن تحقيقه عن طريق إضافة معجون، مسحوق، أو زيوت منكّهة. في هذه الوصفة، قمنا بمضاعفة "الرفاهية" من خلال إضافة معجون الترافل الأسود لصوص التلميع وفي التتبيلة. خلط كل ذلك مع جبن البارميزان يجعل الدجاج العادي البسيط أقل بساطة.

...

التحضير

  1. مايونيز الترافل:

    • امزج كل المكونات في وعاء. اخفق جيدًا.
    • خزنها في وعاء محكم الغلق أو زجاجة قابلة للضغط وبردها لحين الاستخدام.

  2. التلميع:

    • امزج كل المكونات في وعاء أو قدر. اخفق جيدًا.
    • تذوق واضبط التتبيلة.

  3. الدجاج:

    • تبل الدجاج باستخدام كنور بودرة مرقة الدجاج وفلفل.
    • سخن القلاية على درجة 175 مئوية.
    • اخلط كل المكونات الجافة لتغطية الدجاج في وعاء. اخفق لتمتزج بانتظام.
    • قسّم خليط تغطية الدجاج على وعائين (واحد للعجين السائل والآخر للجاف). 

  4. العجينة السائلة:

    • للعجينة السائلة، اخفق في ماء الصودا الباردة.
    • للطهي، غلف كل قطعة دجاج قليلًا في التغطية الجافة، ثم اغمرها في العجينة.
    • اقلي الدجاج في زيت غزير ساخن. دعها تتطهى لمدة 8 - 10 دقائق أو حتى تنضج بالكامل.
    • أمسك كل قطعة دجاج من العظم واغمسها في صوص التلميع.
    • رص الدجاج على طبق التقديم، باستخدام كيس الحلواني ضع مايونيز الترافل على كل قطعة دجاج وانثر عليها جبن البارميزان المبشور. قدمها فورًا.

  5. ملاحظات:

    • استخدم مبشرة ضيقة لبشر البارميزان للحصول على ملمس ناعم، خفيف ورقيق.