+

الدجاج المسحّب:

  • دجاج 2 kg
  • المياه 4 l
  • سكر 120 g

صلصة المايونيز:

  • صلصة الفلفل الحار سريراتشا 30 g

إعداد الساندويتش:

  • الخبز الفرنسي 10 pc
  • خيار، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة 200 g
  • جزر، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة 200 g
  • بصل مقلي 200 g
  • بصل أخضر مقطع شرائح 50 g

الزينة والتقديم:

  • بصل مقلي
  1. الدجاج المسحّب:

    • ضع دجاجتَين كاملتين في وعاء كبير مع سائل النقع المكوّن من كنور مسحوق مرقة الدجاج، والماء، والسكر. اترك الدجاج ينتقع لمدة 24 ساعة.
    • بعد انتهاء عملية النقع، حمّر الدجاجتين الكاملتين في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
    • دع الدجاج يبرد قبل تفتيته إلى قطع صغيرة بالأصابع.
  2. صلصة المايونيز:

    • امزج المايونيز الحقيقي هيلمنز بصلصة سريراتشا، وكنور مسحوق خليط الليمون الحامض، وصوص الفلفل الحلو التايلندي كنور.

     

  3. إعداد الساندويتش:

    • اقطع الخبز الفرنسي بالطول لفتحه، ومدّ بداخله كمية من صلصة المايونيز. ضع داخل الساندويتش قطع الدجاج المسحّب وخليط الخضار المقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة بعضها إلى جانب بعض.
    • اسكب المزيد من الصلصة الحارة فوقها وداخل الساندويتش.
  4. الزينة والتقديم:

    • زيّن الساندويتش بقطع البصل المقلي المقرمش.