Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

الصلصة:

  • زيت زيتون 200.0 ml
  • أوراق ريحان طازجة 10.0 g
  • فلفل أحمر، مقطع إلى أنصاف ومنزوع البزر 20.0 g
  • بصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة 200.0 g
  • ملح 2.0 g
  • ثوم مفروم 30.0 g
  • المياه 830.0 ml
  • خل التفاح 10.0 ml
  • باستا بيني ريجاتي، مطهوة بنسبة 80% 800.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لباستا أرابياتا: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة طماطم.

...

التحضير

  1. الصلصة:

    • سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلِ الريحان والفلفل الحار حتى يصبح مقرمشاً. ارفع الريحان من الزيت واتركه جانباً.
    • تضمن هذه الخطوة تشبّع الزيت بالنكهة وانتقالها إلى الصلصة.
    • اقلِ البصل مع الفلفل الحار وتبّلهما بالملح حتى يذبلا ثم أضف الثوم. أضف الماء واترك المزيج يغلي على نار هادئة.
    • أضِف كنور بودرة الطماطم إلى المزيج واتركه يغلي على نار هادئة، قبل أن تضيف الباستا لتنضج تماماً بالصلصة.
    • أضِف نصف أوراق الريحان إلى الباستا وضعها في طبق التقديم.
    • اختم بتزيين الطبق بما تبقّى من الريحان المقرمش.
  2. نصيحة مفيدة من خبراء الطهي:

    • نستكمل طهي الباستا في الصلصة لكي تمتص كمية من الأرابياتا، مما يمنحها نكهة رائعة.