Menu
مدفوع بالنقاط

فطيرة الدجاج في المقلاة
فطيرة الدجاج في المقلاة – وصفة

تمنحك فطيرة الدجاج في المقلاة، مع حشوتها الغنية وقشرتها الرقيقة، شعوراً بالراحة والشبع بعد يوم من الصيام. يقدّم لك هذا الطبق توازناً بين المكوّنات الغذائية ويمكن تحضيره كطبق أساسي أو في صوانٍ أضخم، ما يجعله خياراً مناسباً للإفطار مع أنه ليس من الأطباق التقليدية العربية.

...

المكوّنات

−
+

فطيرة الدجاج في المقلاة

  • زيت زيتون 45.0 ml
  • بصل، مفروم ناعم 80.0 g
  • جرام ثوم، مفروم 20.0 g
  • فطر أبيض، مقطّع إلى أرباع 100.0 g
  • كرفس، مقشّر ومقطّع إلى مكعّبات صغيرة 80.0 g
  • جزر أبيض مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة (اختياري) 100.0 g
  • لحم دجاج مشوي، مقطّع إلى مكعبات أو مفتت إلى قطع كبيرة 400.0 g
  • شوربة كريمة الفطر كنور ٦×٧٠٠ جم 50.0 g
  • ماء 250.0 ml
  • حليب مبخر أو كريمة 250.0 ml
  • كنور مكعبات مرقة الدجاج ٦×١٢٠×٨ جم 1.0 pc
  • فلفل أبيض
  • بازلاء، وجزر، وذرة مجمّدة 150.0 g
  • رقائق عجينة الباف باستري المجمّدة
  • بيضات مخفوقة 1.0 pc

تمنحك فطيرة الدجاج في المقلاة، مع حشوتها الغنية وقشرتها الرقيقة، شعوراً بالراحة والشبع بعد يوم من الصيام. يقدّم لك هذا الطبق توازناً بين المكوّنات الغذائية ويمكن تحضيره كطبق أساسي أو في صوانٍ أضخم، ما يجعله خياراً مناسباً للإفطار مع أنه ليس من الأطباق التقليدية العربية.

...

التحضير

  1. فطيرة الدجاج في المقلاة

    • سخّن الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية.
    • في قدر مسخّنة، أضف البصل المقطّع والثوم المفروم.
    • أضف الفطر، والكرفس، والجزر الأبيض. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
    • في وعاء آخر، اخلط كنور شوربة كريمة الفطر مع الماء والحليب حتى تمتزج جيداً.
    • أضف مزيج شوربة الفطر إلى القدر. دع المكوّنات لكي تغلي قليلاً، ثم خفف الحرارة لكي تطهى على نار هادئة.
    • أضف كنور مكعّب مرقة الدجاج والفلفل الأسود حتى يذوب المكعّب تماماً.
    • أضف الدجاج المطهو مع الخضروات المجمّدة. تذوّق وعدّل التتبيلة حسب الرغبة.
    • انقل الحشوة إلى مستوعبات من اختيارك.
    • قطّع رقائق عجينة الباف باستري لتصبح بحجم صينية الفرن.
    • بواسطة سكّين، اقطع بعض الشقوق الصغيرة في القشرة العليا حتى يخرج منها البخار.
    • ادهن القشرة العليا بالبيض المخفوق حتى تكتسب اللون الذهبي في الفرن.
    • ضع مقلاة فطيرة الدجاج في فرن محمّى مسبقاً لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبياً وتبدأ الحشوة بالغليان.
    • ارفعها من الفرن ودعها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.