Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. أقراص الكوسةمع صوص الزبادي
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

أقراص الكوسةمع صوص الزبادي

أقراص الكوسةمع صوص الزبادي – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لأقراص الكوسة مع صوص الزبادي: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون، كنور مسحوق مرقة الخضار وهيلمنز كلاسيك مايونيز.

...

المكوّنات

−
+

صوص الزبادي:

إعداد الأقراص المقلية:

  • كوسة، الأصفر، المبشور 500.0 g
  • كوسة، الأخضر، المبشور 500.0 g
  • بصل مقطع إلى شرائح 150.0 g
  • جزر المبشور 300.0 g
  • البطاطا الحلوة المبشور 200.0 g
  • بيضات مخفوقة 6.0 pc
  • معجون الثوم 20.0 g
  • دقيق الذرة 400.0 g
  • نشا الذرة 40.0 g
  • زيت زيتون 100.0 ml
  • كنور مسحوق مرقة الخضار ٦ × ١ كجم 20.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لأقراص الكوسة مع صوص الزبادي: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون، كنور مسحوق مرقة الخضار وهيلمنز كلاسيك مايونيز.

...

التحضير

  1. صوص الزبادي:

    • امزج جميع مكونات الصوص باستثناء العسل، الذي يتم سكبه فوق الصوص قبل تقديمه.

  2. إعداد الأقراص المقلية:

    • ضع الكوسة والبطاطا الحلوة المبشورة والبصل في مصفاة كبيرة وانثر عليها الملح واخلطها.
    • اعصر الخضروات بيديك لتستخرج منها محتواها من المياه. اتركها في المصفاة لبضع دقائق، لتخرج أكبر قدر ممكن من السوائل. ملاحظة: يمكنك كذلك أن تضع الخضروات في منشفة الصحون وتضغط عليها فوق الحوض. واصِل الضغط قدر الإمكان! دع الخضروات في المنشفة لحوالي 45 دقيقة، ثم اضغط عليها مجدداً. والهدف أن تستخرج أكبر كمية ممكنة من الرطوبة حتى لا تصبح الأقراص المقلية مشبعة بالماء.
    • اخفق البيض في زبدية كبيرة وأضف إليه الثوم، وكنور مسحوق مرقة الخضار، والبقدونس، والنعناع، ونصف ملعقة الشاي المتبقية من الملح، والفلفل. أضِف الخضروات ودقيق الذرة ونشا الذرة واخلطها جيداً حتى تمتزج.
    • سخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى قوية. كوّن أقراصاً وزن الواحدة منها 50-80 غم.
    • قم بقلي الأقراص حتى تصبح بنية ذهبية اللون لحوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل الأقراص إلى طبق على ورق نشاف حتى تنتهي من القلي.
    • قدمها دافئة مع صوص الزبادي.