+

إعداد اللحم:

  • بصل أحمر مقطّع إلى شرائح ومذبّل في المقلاة 300 g
  • لحم بقري مفروم 1.2 kg
  • نقانق اللحم البقري 300 g
  • فلفل أسود مطحون 5 g

إعداد الصلصة:

  • صلصة هولنديز كنور 400 ml
  • جبنة الشيدر المبشورة 200 g
  • صلصة الفجل 40 g
  • جبن أزرق 100 g

طبقات البرجر:

  • الخس 200 g
  • بيكون الحبش المطهو 200 g
  • بطاطس مقلية مقطّعة إلى قطع سميكة 1000 g
  1. إعداد اللحم:

    • امزج البصل مع اللحم البقري المفروم والنقانق المفرومة والفلفل الأسود المطحون وكنور مسحوق مرقة لحم البقر. ثم قسّم المزيج إلى 10 قطع متساوية من لحم البرجر. قم بطهي قطع اللحم في الباربكيو أو اشويها أو قم بطهيها في المقلاة حتى تنضج بالكامل.
  2. إعداد الصلصة:

    • لصنع صلصة الفجل والجبنة، ما عليك سوى أن تضع صلصة الهولنديز من كنور على نار خفيفة ثم ضف الجبنة وحرّك إلى أن تذوب. عندها، ارفع الصلصة عن الحرارة واستمر بالتحريك لبعض الوقت الإضافي.
  3. طبقات البرجر:

    • ضع أولاً قطعة الخبز السفلى، ثم المايونيز الحقيقي هيلمنز، ثم الخس، ثم قطعة اللحم، ثم صلصة الفجل والجبنة، ثم بيكون الحبش، ثم قطعة الخبز العلوية. قدّم البرجر مع البطاطس المقلية المقطّعة إلى قطع سميكة.