تورتيليني بالقرع والسبانخ
الطعام الذي سيشعرك بالراحة هذا العام سيكون نباتياً، ولا شك في أن المطبخ الإيطالي رائد في هذا المجال مع أشهى الأطباق. تصنع صلصة هولنديز كنور أساساً كريمياً سريعاً وسهلاً للباستا. وهذا الطبق الذي يتألّف من القرع وتورتيليني السبانخ هو الطبق الجديد الذي عليك تجربته. تجد الوصفة الكاملة أدناه.
المكوّنات
تحضير الطبق
-
جبنة بارميزان مبشورة 300 g
-
الصنوبر المحمص 60 g
-
أوراق سبانخ مقطّعة جوليان 700 g
-
باستا تورتيليني 2500 g
-
بابريكا مدخّن 10 g
-
مسحوق جوزة الطيب 10 g
-
ماء 500 ml
-
بيوريه القرع 1500 g
التحضير
-
تحضير الطبق
- سخّن بيوريه القرع مع صلصة هولنديز كنور وأضف كمية قليلة من الماء الساخن لتصبح الصلصة سميكة. تبّل بواسطة جوز الطيب، والبابريكا، وكنور أرومات.
- قم بتبييض التورتيليني في ماء مسخّن مسبقاً مع الملح وزيت الزيتون. وانتظر حوالى 3 إلى 4 دقائق لكي تنضج.
- حين تصبح الباستا جاهزة، أضفها إلى الصلصة مع التحريك حتى تمتزج جيداً. ثمّ أضف السبانخ أثناء التحريك.
- زيّن الطبق بجبن البارميزان والصنوبر.