+

طريقة تحضير كرات اللحم:

  • لحم الغنم المفروم 600 g
  • لحم بقري مفروم 600 g
  • بصل مقطع 50 g
  • البقدونس 50 g
  • أوراق النعناع مفرومة 10 g
  • قرفة 2 g
  • بهارات التوابل المشكّلة 10 g
  • دقيق لجميع الاستعمالات 50 g
  • زيت الذرة كنور ٤×٥ لتر 80 ml
  • زيت 30 ml

الصلصة:

  • بصل مقطع 200 g
  • فص ثوم مهروس 20 g
  • معجون الطماطم 100 g
  • زيت 50 ml

للتزيين:

  • الصنوبر المحمص 50 g
  • البقدونس
  1. طريقة تحضير كرات اللحم:

    • اخلط اللحم، والبصل، والنعناع، والبقدونس، وبهارات أوسبايس، والقرفة، مسحوق مرقة لحم البقر كنور يعجن الخليط حتى يصبح متماسكاً ويشكل كرات صغيرة بحجم 25 جم.
    • قم بتغطية كرات اللحم بطبقة من الدقيق مع إزالة الدقيق الزائد ثم ترص فى صنية وترش بالزيت ..
    • تسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتسوى كرات اللحم لمدة 15 دقيقة
  2. الصلصة:

    • بالنسبة إلى الصلصة، يسوى البصل مع الثوم بزيت الذرة من كنورحتى يصبح المزيج طرياً، وأضف البهارات، وبرونتو الطماطم من مسحوق مرقة لحم البقر كنور من كنورومعجون الطماطم، ويسوى لمدة 5 دقائق فقط.
    • تضاف الصلصة الى كرات اللحم في الصينية ، وتسوى في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح اللحم ناضجاً والصلصة كثيفة.
  3. للتزيين:

    • يضاف الصنوبر المحمص ويزين الطبق بالبقدونس المفروم.
    • يقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.