Menu
مدفوع بالنقاط
+

سبرينج رولز:

  • زيت (زيت كانولا، صويا، فول سوداني أو ذرة) 45.0 ml
  • بصل، مقطع شرائح رفيعة 50.0 g
  • ثوم مهروس 20.0 g
  • زنجبيل، مفروم ناعم 20.0 g
  • جزر، مقطع شرائح طولية رفيعة 80.0 g
  • فول أخضر، مقطعة شرائح بالورب 80.0 g
  • نودلز الشعيرية، منقوعة في الماء، مقطعة إلى قطع حجم 3 بوصة عندما تصبح طرية 50.0 g
  • لفل أبيض مطحون 3.0 g
  • زيت السمسم 30.0 ml
  • براعم الفول 150.0 g
  • كرنب صيني، مقطع شرائح رفيعة 300.0 g
  • أوراق كزبرة، مفرومة ناعماً 3.0 g
  • شرائح سبرينج رولز، حجم وسط 15.0 pc
  • دقيق ذرة، مخفف في 30 مل ماء 15.0 g

اقتراح للتقديم:

  1. سبرينج رولز:

    • تصنع 12 - 15 رول صغير.
    • سخن ووك على نار عالية. أضف الزيت.
    • أضف البصل، الثوم والزنجبيل والجزر. سوتيه لمدة دقائق قليلة، أو حتى تصبح طرية.
    • أضف الفول مع الشعيرية.
    • تبل باستخدام كنور بودرة مرقة الدجاج والفلفل. ضع القليل من زيت السمسم. تذوق واضبط التتبيلة.
    • انقل لوعاء ليبرد قليلاً وتصفية أي رطوبة زائدة.
    • عندما يبرد الخليط، أضف براعم الفول، الكرنب وأوراق الكزبرة. نصيحة: إضافة هذه الخضروات بدون طهيها سيعطي الحشوة قرمشة بعد قليها. يمكن أيضاً طهي باقي الخضروات.
    • لصنع السبرينج رولز، ضع طبقة من عجينة السبرينج رولز على سطح نظيف مع وضع الركن تجاهك.
    • ضع 1 ملعقة كبيرة من خليط الخضروات عند ركن العجينة وابدأ في لف العجينة بالورب بإحكام حول الحشوة. عندما تصل لمنتصف العجينة، اطوي الأركان للداخل وادهن الطرف المتبقي بخليط دقيق الذرة، وأكمل لف العجينة وأحكم غلقها.
    • كرر العملية مع باقي الحشوة والعجينة.
    • املأ قدر عميق بالزيت وسخنه لدرجة حرارة 180 مئوية. اقلي السبرينج رولز على دفعات لمدة 2 - 3 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
  2. اقتراح للتقديم:

    • قدم مع كنور صوص الفلفل الحلو التايلندي على الجانب.