Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. سمبوسة الدجاج المدخن مع تشاتني المانغو
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

سمبوسة الدجاج المدخن مع تشاتني المانغو

سمبوسة الدجاج المدخن مع تشاتني المانغو – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لسمبوسة الدجاج المدخن مع تشاتني المانغو: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: البطاطس المهروسة كنور وخردل إنجليزي كولمنز.

...

المكوّنات

−
+

الحشوة:

  • صدر دجاج مدخن ومقطع 600.0 g
  • البطاطس المهروسة كنور ١×٢ كجم 80.0 g
  • ماء ساخن 240.0 ml
  • مسحوق جارام ماسالا 4.0 g
  • حب الخردل 2.0 g
  • بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات 50.0 g
  • جبنة الموزريلا مبشورة 40.0 g
  • أوراق الكزبرة مفرومة 8.0 g
  • ملح 6.0 g
  • أوراق ساموسا 30.0 pc
  • ماء مثلج 15.0 ml
  • دقيق لجميع الاستعمالات 15.0 g
  • زيت 20.0 ml

التشاتني:

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لسمبوسة الدجاج المدخن مع تشاتني المانغو: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: البطاطس المهروسة كنور وخردل إنجليزي كولمنز.

...

التحضير

  1. الحشوة:

    • حضّر البطاطس المهروسة بغلي الماء في قدر، ثم رفعه عن النار وإضافة البطاطس المهروسة من كنور إليه، وتحريكها جيداً. اترك البطاطس ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم أضِف إليها قطع الدجاج واخلطها وغطّها بورق نايلون شفاف cling film ودعها تبرد.
    • اقلِ البصل في الزيت على حرارة متوسطة، ثم أضِف إليه حب الخردل والغارام ماسالا وحمّصها لمدة دقيقتين.
    • اخلط مزيج البصل بالتوابل مع البطاطس المهروسة بالدجاج، والجبن، والكزبرة، والملح، ودعه يبرد.
    • امزج الدقيق بالماء لصنع معجون.
    • قم بحشو رقائق العجين ولفّها في شكل سمبوسة، واستخدم معجون الماء والدقيق للصق أطرافها. احفظها جانباً إلى أن يحين وقت قليها.

  2. التشاتني:

    • اقلِ البصل في مقدار قليل جداً من الزيت.
    • أضِف إليه الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، واطه المزيج حتى تذبل مكوناته.
    • أضِف إليه الخل ومسحوق الخردل الإنجليزي كولمنز والسكر وحرّكه جيداً، واغلِ الصلصة لمدة 5 دقائق.
    • أضِف إليها المانغو وقم بطهيها على نار خفيفة لدقيقتين، ثم ارفعها عن النار ودعها تبرد. أضِف إليها أوراق الكزبرة وحركها.

  3. التقديم:

    • اقلِ حبات السمبوسة في درجة حرارة °170 مئوية حتى تصبح بنية ذهبية، وقدّمها في طبق عميق إلى جانب تشاتني المانغو.