Name: سمبوسك صحية - طريقتين
Yield: 10
Ingredients: 240.0g دقيق قمح كامل; 5.0g ملح; 85.0ml السمنة; 150.0ml ماء، مع ثلج; 20.0ml زيت جوز الهند، ذائب; 40.0g البطاطس المهروسة كنور ١×٢ كجم; 120.0ml ماء، مغلي; 160.0g سبانخ، مطهوة، مقطعة; 6.0g زعتر، مجفف; 150.0g فيتا، مفتتة قطع كبيرة; 50.0g بصل أحمر، مقطع مكعبات، مطهو; 8.0g بقدونس، طازج، مقطع; 6.0g ملح; 40.0g البطاطس المهروسة كنور ١×٢ كجم; 120.0ml ماء، مغلي; 400.0g صدر دجاج مدخن ومقطع; 100.0g تمر هندي، مجفف منزوع البذر; 100.0g فاصولياء سوداء، مطهوة، مصفاة; 4.0g كمون ناعم; 6.0g بابريكا مدخّن; 2.0g فلفل حريف; 6.0g ملح; 50.0g بصل أحمر، مقطع مكعبات، مطهو; 60.0g جبنة الشيدر المبشورة; 8.0g أوراق الكزبرة مفرومة; 270.0ml المياه; 80.0g تمر، منزوع النوى; 80.0g تمر، منزوع النوى; 80.0g سكر بني فاتح; 5.0g بودرة كزبرة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للسمبوسك بطريقتين: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: البطاطس المهروسة كنور وكنور بودرة تتبيلة الليمون.

...

التحضير

العجينة:
- في محضرة الطعام، امزج الدقيق، الملح والسمنة. أضف الماء المثلج تدريجياً ببطء حتى تتجمع العجينة.
- دعها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم قسمها إلى 10 أجزاء متساوية، اتركها جانباً.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
حشوة السبانخ والفيتا:
- أضف بطاطس مهروسة كنور لماء مغلي، اترك الخليط ليرتاح قليلاً ثم اخلطه حتى يتجانس القوام. دعه يبرد تماماً.
- أضف السبانخ، الزعتر، البقدونس، الفيتا والبصل إلى البطاطس ودع الخليط جانباً لتتركز النكهات.
حشوة الدجاج المدخن، الذرة والفاصولياء السوداء:
- أضف كنور بطاطس مهروسة لماء مغلي، اترك الخليط ليرتاح قليلاً ثم اخلطه حتى يتجانس القوام. دعه يبرد تماماً.
- أضف الدجاج، الذرة، الفاصولياء السوداء، التوابل، البصل، الجبنة والأعشاب. امزج حتى يختلط جيداً.
التجميع:
- افرد كل قطعة من العجينة إلى شكل دائرة سمكها ⅛ بوصة. اقطع لمنتصف الدائرة وشكّل قرطاس بالحافتين المستقيمتين للدائرة، الصقهم معاً بالماء.
- املأ العجينة بالحشوة التي تختارها، أغلقها بالماء وضعها على صينية الخبز المحضرة.
- ادهنها بزيت جوز الهند واخبزها لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها على الجانب الآخر في منتصف المدة.
- قدمها ساخنة مع التمر وتشاتني التمر هندي.
تشاتني التمر والتمر هندي:
- أضف 250 مل من الماء إلى قدر مع التمر والتمر هندي، اغلي المزيج برفق لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح التمر طرياً جداً.
- أضف السكر والتوابل، استمر في الغلي. قلل المزيج إلى الثلث، ارفعه من على النار وبرّده تماماً.
- ذوّب بودرة تتبيلة الليمون الأخضر في الماء، أضفها إلى التشاتني واخلط. قدمها في وعاء بجانب السمبوسك.

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

سمبوسك صحية - طريقتين

المكوّنات

العجينة:

حشوة السبانخ والفيتا:

حشوة الدجاج المدخن، الذرة والفاصولياء السوداء:

تشاتني التمر والتمر هندي:

التحضير

العجينة:

حشوة السبانخ والفيتا:

حشوة الدجاج المدخن، الذرة والفاصولياء السوداء:

التجميع:

تشاتني التمر والتمر هندي:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

تسجيل الدخول

Terms and conditions

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

سمبوسك صحية - طريقتين

المكوّنات