+

الغرانولا:

  • بذور كتان، مطحونة 10 g
  • ماء دافئ 30 ml
  • شوفان 100 g
  • جوز، مفروم خشن 60 g
  • كاجو، مفروم خشن 60 g
  • بذور اليقطين 60 g
  • بذور السمسم 30 g
  • بذور شمر 10 g
  • زيت زيتون 30 ml
  • رقائق الفلفل الحار 1 g
  • العسل 15 g
  • ماء من علبة الحمص 80 ml

حمص التوفو:

  • توفو، مصفى 500 g
  • طحينة 150 g
  • معجون الثوم 5 g
  • ملح 5 g

التقديم:

  • خليط الأعشاب (زعتر، زعتر بري، بقدونس)، مقلي 50 g
  • الفلفل الحلو 5 g
  • دبس الرمان 50 g
  • زيت زيتون 50 ml
  1. الغرانولا:

    • سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
    • انقع بذور الكتان في ماء دافئ لمدة 5 دقائق.
    • اخلط كل المكونات مع بعضها وافردها على صينية للخبز.
    • قم بتحميصها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، مع تقليبها كل 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
    • أخرجها من الفرن، اتركها تبرد تماماً وخزنها في علبة محكمة الغلق.
  2. حمص التوفو:

    • في محضرة الطعام، امزج التوفو المصفى مع بقية المكونات.
    • اضبط التتبيلة بالملح.
  3. التقديم:

    • اغرف أو افرد الحمص على طبق التقديم.
    • زين بالغرانولا.
    • أضف اللمسة النهائية بالأعشاب المقلية وزيت الزيتون ودبس الرمان.