+

لتحضير أسياخ الكباب:

  • شرائح الباذنجان 1.2 kg
  • لحم الخروف المفروم 1.5 kg
  • بصل مقطع 100 g
  • قطع خبز 150 g
  • بذور الصنوبر 100 g
  • فلفل أسود مطحون 5 g

لتحضير الصلصة:

  • زيت زيتون 50 ml
  • ثوم مهروس 50 g

طريقة التزيين:

  • أوراق الكزبرة مفرومة 20 g
  1. لتحضير أسياخ الكباب:

    • يقطع الباذنجان الى خمسة شرائح وينقع في الماء مع الملح
    • اخلط اللحم المفروم ناعما مع البصل , والخبز المحمص والمطحون, يضاف اليه تتبيله الارومات من كنور بالأضافة الى الفلفل الاسود
    • اصنع اللحمه على شكل كرات تزن الواحدة 30 غراما وضع اللحمه على السيخ وضع بينهما شريحة من الباذنجان
    • ضع اسياخ اللحمة والباذنجان في صينية مع صلصة الطماطم
    • اتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 220 سل

     

  2. لتحضير الصلصة:

    • ضع القدر على النار ثم اضف زيت الزيتون والثوم وكنور طماطم برونتو وصلصة الباربكيو من كنور ودعها على نار هادئه الى ان تشتد لمدة 10 دقائق , ارفقها عن النار واضفها الى صينية الكباب والباذنجان
  3. طريقة التزيين:

    • تزين بأوراق الكزبرة الخضراء بعد رفقها من الفرن
  4. طريقة التقديم:

    • تقدم مع الأرز بالشعيريه على حدها