+

تتبيل لحم الضأن:

  • أسياخ قصب البامبو، منقوعة في الماء 40 pc
  • شرائح لحم الضأن 1.6 kg
  • فلفل أسود مسحوق 20 g
  • برش قشر الحامض 10 g
  • ثوم 50 g
  • الفلفل الحلو 30 g
  • زيت 100 ml

صلصة الديمي جلاس والباربكيو:

  • ماء ساخن 1 l

الزينة:

  • بطاطس حلوة 400 g
  1. تتبيل لحم الضأن:

    • نظّف شرائح لحم الضأن من الدهن الزائد، وشكّها بالطول بالأسياخ.
    • امزج البابريكا، والثوم، وبشر الليمون الحامض، وكنور أرومات، والفلفل الأسود، والزيت. أضفها إلى شرائح اللحم، واتركها تتشرب التتبيلة قبل ليلة من إعداد الطبق.
  2. صلصة الديمي جلاس والباربكيو:

    • امزج كنور صوص الديمي جلاس بالماء ودعها تغلِ على نار خفيفة. أضِف إليها صلصة صوص باربكيو هيكوري كنور.
  3. الزينة:

    • اغسل حبات البطاطس الحلوة، وقشّرها، واقلها بقليل من الزيت على حرارة 140 درجة مئوية، حتى تصبح مقرمشة. ارفع البطاطس من المقلاة وجفّفها على ورق ماص.
    • قدّم البطاطس الحلوة المقلية إلى جانب أسياخ لحم الضأن، أو أعلاها.