+

الحمص:

  • الحمص المطبوخ 1.5 kg
  • الطحينة 200 g
  • سماق 20 g
  • مزيج الزعتر، المجففة 20 g
  • ثوم مسحوق 20 g
  • زيت للقلي 2 l

غموس الهريسة:

  • معجون الفلفل الحار 50 g
  1. الحمص:

    • اخلط كل التوابل واغمر الحمص بها.
    • اقليه حتى يصبح مقرمشا.
  2. غموس الهريسة:

    • اخلط صوص الهولندايز مع معجون الهريسة وقدمهم مع الحمص المقلي.