+

الكينوا:

  • ماء 500 ml
  • المحمص الكينوا 180 g
  • زيت زيتون
  • عصير الليمون 120 ml
  • طماطم مطحونة 60 g
  • خيار، مقطع مكعبات صغيرة 40 g
  • بصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة 20 g
  • جزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة 50 g
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً 40 g

ورق العنب المحشي:

  • ورق عنب 50 pc
  • ماء 2000 ml
  • النعناع الجاف 10 g
  • زيت زيتون 140 ml
  1. الكينوا:

    • ضع الماء في قدر وأضف إليه كنور مسحوق مرق الخضار. أضف الكينوا واغليه برفق.
    • اغليه لمدة ١٠ دقائق تقريباً أو حتى تتشرب الكينوا المرقة تماماً. ارفع القدر من على النار ودعها تبرد تماماً.
  2. ورق العنب المحشي:

    • في وعاء للخلط أضف الكينوا الباردة وكل المكونات ما عدا ورق العنب، اخلط جيداً وتأكد من التتبيل، أضف المزيد من كنور تتبيلة الأرومات عند الحاجة.
    • في كل ورقة عنب ضع حوالي ملعقتين صغيرتين من الحشوة، اطوِ الجوانب ولف الورقة بإحكام.
    • ضع أصابع المحشي بترتيب في قدر على شكل دائري وثبتهم بطبق مسطح. أضف كل المكونات للمرقة في القدر واغليها برفق لمدة من ١٥ - ٢٠ دقيقة.
    • ارفعها من على النار ودع ورق العنب يبرد في السائل.
  3. التقديم:

    • ارفع أصابع المحشي من المرقة وضع ٥ أصابع لكل طبق.
    • رش زيت الزيتون، وزينه بالليمون قبل التقديم.