Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

الشوربة الاسكتلندية:

  • زيت زيتون 100.0 ml
  • بصل، مفروم 120.0 g
  • ثوم مهروس 40.0 g
  • جزر، مكعبات صغيرة 150.0 g
  • كرفس، مكعبات صغيرة 150.0 g
  • جزر أبيض، مكعبات صغيرة 200.0 g
  • شعير 200.0 g
  • ماء 3.0 l
  • بقية من يخني اللحم البقري، منزوعة ومشرحة 400.0 g
  • التوابل ال 7 العربية
  • أوراق سلق، مفرومة 100.0 g
  • شرائح الليمون

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على وصفة الشوربة الاسكتلندية: إرشادات الطهي مقسمة إلى أجزاء، قائمة كاملة للمكونات المتخصصة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في الوصفة مع منتجات مثل: مسحوق مرقة لحم البقر كنور.

...

التحضير

  1. الشوربة الاسكتلندية:

    • سخن زيت الزيتون في قدر.
    • قلب البصل والثوم حتى تظهر رائحته ثم أضف الجزر، الكرفس والجزر الأبيض.
    • أضف الشعير للقدر مع الماء.
    • أضفمسحوق مرقة لحم البقر كنوروتبله بالفلفل. اغلي المزيج، ثم دعه يغلي برفق حتى ينضج الشعير تمامًا.
    • عندما ينضج الشعير، أضف اللحم المشرح من اليخني مع بعض الصوص المتبقي معه لتكون الشوربة غنية بالنكهة. تذوق واضبط التتبيلة. أضف التوابل العربية، إذا لزم الأمر.
    • أضف أوراق السلق.
    • قدمها مع قطعة ليمون. 
  2. نصيحة الطاهي:

    • أضف نصف كمية الجزر، الكرفس والجزر الأبيض عندما يقترب الشعير من النضج. هذا سيعطي الشوربة مزيجًا من الملمس الطري والمقرمش للخضروات.
    • غير التوابل وفقًا لنوع اللحم المستخدم في اليخني.