Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

الكراث:

  • كراث 500.0 g
  • سكر 150.0 g
  • خل أبيض 150.0 ml
  • ماء 100.0 ml

مايونيز الغريمولاتا:

البرغر:

  • شرائح طماطم طازجة 5.0 pc
  • ساق لحم الحمل 1.5 kg
  • خبز برغر 10.0 pc

الزينة:

  • أوراق ريحان طازجة 100.0 g
  • بالزيتون 300.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لبرغر أوسويوكو مع مايونيز الغريمولاتا: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: هيلمنز ريل مايونيز، كنور بودرة تتبيلة الليمون وكنور أرومات.

...

التحضير

  1. الكراث:

    • ذوّب السكر بالماء والخل على نار متوسطة، واترك المزيج يغلي ببطء. قطّع الكراث إلى مكعبات، واقليها حتى تصبح شفافة وحلوة المذاق. أضِف الكراث المقلي إلى مزيج الخل، واتركه يغلي حتى يصبح الكراث طرياً.
  2. مايونيز الغريمولاتا:

    • افرم الثوم وأوراق البقدونس فرماً ناعماً ثم أضِف إليهما هيلمنز ريل مايونيز وكنور بودرة تتبيلة الليمون الحامض، وحرّك الخليط.
  3. البرغر:

    • قطّع حبات الطماطم إلى أنصاف ورشّ عليها زيت الزيتون وكنور أرومات. جفّفها في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
    • اطه لحم ساق العجل وكوّن منه قرصاً وهو لا يزال دافئاً، بعد نزع العظم. اترك اللحم يبرد.
    • تبّل البرغر بالملح والفلفل واطهه من الجهتين على نار قوية حتى يصبح مقرمشاً.
    • اقطع رغيف خبز البرغر من الوسط وافتحه، وحمّصه من الجزء السفلي في مقلاة حامية.
  4. تكوين البرغر:

    • شكّل البرغر بوضع طبقة من الخس وبرغر لحم العجل.
  5. الزينة:

    • ضع صلصة الكراث فوق قرص البرجر، وانثر عليها الزيتون الأسود، والطماطم المجففة، وأوراق الريحان، وزيت الزيتون، واختم بصلصة الغريمولاتا المعدّة من مايونيز هيلمنز.
  6. التقديم:

    • أفضل طريقة لتقديم هذا الطبق هي مع ودجز البطاطس وهيلمنز كاتشب.