Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

تحضير المكونات السائلة:

  • زبدة غير مملحة 80.0 g
  • سكر، أبيض 100.0 g
  • صفار البيض 2.0 pc

تحضير المكونات الجافة:

تحضير الخبز:

  • بياض البيض، مع الماء لخليط البيض

لا يجب أن يكون تحضير خبز البطاطس معقداً. جرب وصفتنا وقدم خبز البطاطس مع المشويات والأطباق الأخرى.

...

التحضير

  1. تحضير المكونات السائلة:

    • سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
    • باستخدام قطعة الخبز، على سرعة 2، اخفق الزبدة حتى تصبح طرية وكريمية الملمس.
    • أضف السكر بالتدريج.
    • اكشط جوانب الوعاء.
    • أضف صفار البيض واخلط حتى يصبح الخليط متجانساً.
    • أطفئ الخلاط.
  2. تحضير المكونات الجافة:

    • امزج الدقيق، بطاطس مهروسة كنور، الخميرة، والحليب في وعاء.
    • غير قطعة الخلط واستخدم العجان.
    • شغل الخلاط على سرعة 2.
    • أضف المكونات الجافة تدريجياً بالتبادل مع الماء.
    • كرر حتى تضيف كل كمية المكونات الجافة والماء إلى العجين.
    • أضف الملح.
    • استمر في العجن لمدة من 5 إلى 8 دقائق أو حتى تجتاز اختبار الشباك (عند فرد طبقة رقيقة من العجين).
  3. تحضير الخبز:

    • أطفئ العجان وكوّر العجين في وعاء الخلط.
    • اترك العجين يرتاح لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه.
    • شكّل العجين على شكل اسطوانات وقطعها إلى قطع وزن كل منها 40 غم.
    • ضع القطع على صينية مدهونة بالزبدة واتركها ترتاح لمدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تتضاعف في الحجم.
    • ادهن القطع المختمرة بدهان البيض ثم اخبزها لمدة 5 دقائق.
    • اترك الخبز يرتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم.