أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

صلصة القرع

  • pumpkin 800 g
  • سكر أسمر 100 g
  • ملح 5 g
  • القرفة بودرة 10 g
  • Knorr Patak’s Korma Paste 50 g

المايونيز

الزينة

  • بذور اليقطين 100 g
  • الأوراق الخضراء الآسيوية 300 g
  1. صلصة القرع

    • ضع كل مكونات الصلصة، باستثناء السكر والملح، في مقلاة كبيرة. حين تبدأ بالغليان، خفف النار، واتركها تنضج ببطء، حتى يصبح القرع طرياً.
    • أضِف السكر والملح، واجعلها تغلي من جديداً، ثم خفّض الحرارة واتركها تنضج ببطء لمدة ساعة، حتى يصبح المزيج كثيفاً.
    • أفرِغ الصلصة في أوعية معقّمة ساخنة وأحكِم إغلاقها.

     

  2. البرجر

    • حضّر الفاصوليا البيضاء بنقعها بالماء قبل يوم من إعداد الطبق. اسلق الفصوليا مع العدس.
    • اقلِ البصل والثوم، وأضفهما إلى خليط العدس والفاصوليا المطهو. أضِف كنور مسحوق مرقة الخضار والزعتر الطازج، بحسب الرغبة.
    • دع الخليط يبرد، ثم أضف إليه البيض وامزجه حتى يصبح سلس القوام. كوّن أقراص برجر من الخليط. اقلِ البرجر من الجهتين على درجة حرارة عالية.
    • اقطع رغيف خبز البرجر من الوسط وافتحه، وحمّصه من الجزء السفلي في مقلاة حامية.

     

  3. المايونيز

    • اخلط الجبن الأزرق بالمايونيز الحقيقي هيلمنز.

     

  4. إعداد البرجر

    • ضع طبقة من صلصة القرع على الخبز، ثم ضع قرص البرجر المقرمش أعلاها. ضع مزيج المايونيز والجبن الأزرق على البرجر، ثم غطّه بقطعة الخبز المحمّصة الثانية.
  5. الزينة

    • زيّن الطبق ببذور القرع والخضروات الآسيوية.
  6. التقديم

    • أفضل طريقة لتناول البرجر هي بتقديم البطاطس المقلية وهيلمنز كاتشب إلى جانبه.
+