Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. كوسا محشي باللبن
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

كوسا محشي باللبن

كوسا محشي باللبن – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لمحشي الكوسا باللبن: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: مسحوق مرقة لحم البقر كنور، كنور بودرة تتبيلة الليمون والبطاطس المهروسة كنور.

...

المكوّنات

−
+

طريقة تحضير الحشوة:

للصلصة:

للتزين والتقديم:

  • النعناع الجاف 15.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لمحشي الكوسا باللبن: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: مسحوق مرقة لحم البقر كنور، كنور بودرة تتبيلة الليمون والبطاطس المهروسة كنور.

...

التحضير

  1. طريقة تحضير الحشوة:

    • اختر كوسا متوسطة الحجم. اغسلها واقطع العنق. باستخدام الحفارة، قم بحفر الكوسا مع ترك النهاية سليمة. (نصيحة: أستخدم الجزء الخلفي لملعقة الصغيرة وينجح الأمر بالنسبة لي) احرص على عدم ثقب القشرة. انقع الكوسا في ماء بالملح لمدة 10 دقائق.
    • اقلي البصل بالزبدة حتى يصبح شفافاً، وأضف الصنوبر حتى يتحمر.
    • أضف محتويات المقلاة إلى اللحم المفروم مع مسحوق مرقة لحم البقر كنور. اخلط المقادير مع الأرز، والبقدونس، والبهارات مع ملعقة ملح صغيرة، فلفل، زيت الذرة إذا كان اللحم قليل الدسم.
    • احشي الكوسا. (يتمدد الأرز وينكمش اللحم، لذا قم بحشو الكوسا بالكامل).
    • ضع الكوسا في طبقات داخل قدر كبير، مع رش كل طبقة بمقدار قليل من مسحوق مرقة الدجاج المركزة من كنور. أضف الماء وضع طبقاً معكوساً أعلى الكوسا واتركها تطهى على نار هادئة، ثم غطيها ودعها تطهى ببطء لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.

  2. للصلصة:

    • في هذه الأثناء، سخّن اللبن المركز، وحينما يبدأ في الغليان، أضف الثوم، البهارات، كنور بودرة تتبيلة الليمون. دع المزيج يغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعه عن النار.
    • بعد طهي الكوسا، ارفع الطبق وصب مزيج الثوم واللبن عليها ودعها تطهى ببطء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. قم بطهي المقادير دون غطاء حتى تصبح الصلصة كثيفة.
    • افرك أوراق النعناع المجففة لتصبح مسحوقاً خشناً ورشها أعلى المقادير، ثم ارفعها عن النار لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.
    • قدم الطبق مع البطاطس المهروسة من كنور أو الأرز المحضر على البخار.

  3. للتزين والتقديم:

    • يزين الحساء مع القليل من أوراق الكزبرة.
    • يقدم هذا الحساء ساخناً في كاسات الحساء الساخنة.