Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. ريش قصيرة على شيباتا
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

ريش قصيرة على شيباتا

ريش قصيرة على شيباتا – وصفة

المكوّنات

−
+

منقوع الريش القصيرة:

  • ريش قصيرة 3500.0 g
  • ثوم مفروم 50.0 g
  • عشب الليمون 45.0 g
  • أوراق الليمون الكفيري 5.0 pc
  • البصل 60.0 g
  • زنجبيل، معجون 25.0 g
  • مسحوق مرقة لحم البقر كنور ٦ × ١ كجم 30.0 g
  • زبدة الفول السوداني 50.0 g
  • فلفل حار كوري 30.0 g
  • كيكاب مانيس (صويا صوص داكنة وحلوة) 100.0 ml

فوندو البصل:

الجبن الكريمي:

  • جبن إيمنتال 100.0 g
  • الموزاريلا المبشورة 40.0 g
  • جبنة الشيدر 60.0 g
  • معجون الثوم 15.0 g
  • كريم طازج 100.0 ml
  • فلفل أسود 2.0 g

الصوص:

التحضير

  1. منقوع الريش القصيرة:

    • اخلط كل المكونات مع بعض في خلاط ثم انقع كل الريش القصيرة على الأقل لمدة 6 ساعات.
    • غطيها بورق ألومنيوم على صينية وقم بطهيه في الفرن لمدة من 4 إلى 5 ساعات على درجة حرارة 120.

  2. فوندو البصل:

    • في قدر، أضف الزيت والزبدة بعدها البصل، قم بطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم أضف الزعتر ومرقة الخضروات، الماء وقم بطهيه لمدة من 25 إلى 30 دقيقة واحتفظ به جانبًا.

  3. الجبن الكريمي:

    • في قدر اخلط كل أنواع الجبن مع بعض ثم أضف معجون الثوم، الكريمة والفلفل الأسود، قم بطهيها على نار منخفضة لتحصل على جبن ناعم.

  4. الصوص:

    • اغلي كنور صوص الدمي جلاس مع الماء لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا. احتفظ به جانبًا حتى يبرد.
    • في وعاء أضف المايونيز، كنور صوص الدمي جلاس البارد، الهالابينو واخلط جيدًا واتركه جانبًا.

  5. التقديم:

    • اقطع خبز الشيباتا أفقيًا، سخنه في مقلاة مع زبدة وزيت.
    • أضف صوص المايونيز، ثم فوندو البصل. قطع الريش القصيرة إلى شرائح كبيرة وأضف واحدة إلى الساندوتش، ثم أضف الجبن الكريمي الساخن، ضع الطبقة العلوية من الشيباتا، واستمتع.
    • يمكن تقديمها مع بطاطا مقلية أو سلطة على الجانب.
منزل
منتجات
عربة التسوق
الهام
قائمة طعام