Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

حشوة البقلاوة

  • ج دجاج مفروم 500.0 g
  • كمون ناعم 2.0 g
  • بابريكا مدخنة 3.0 g
  • القرفة بودرة 1.0 g
  • ثوم مسحوق 3.0 g
  • الريحان الطازج المفروم 10.0 g
  • ج من الجوز المحمص 40.0 g

الخضاء المشوية

  • الكوسى 180.0 g
  • الباذنجان 200.0 g
  • الطماطم الطازجة 250.0 g
  • زيت زيتون 50.0 ml
  • ثوم مفروم 25.0 g
  • 1 باقة زعتر فرنسي

مربى الطماطم

  • سكر، حسب الرغبة 50.0 g
  • عيدان القرفة 1.0 pc
  • أوراق غار 2.0 pc
  • ينسون 1.0 pc
  • Red vinegar 15.0 g
  • ج حبوب الخردل 3.0 g
  • ج حبوب الكزبرة 2.0 g
  • رقائق الفلفل الحار 1.0 g

التجهيز

  • ج من رقائق عجينة البقلاوة 500.0 g
  • زيت القلي
  • خليط الخضر الصغيرة

نسخة لذيذة من البقلاوة محشية طبقات من الدجاج والخضروات مغطاة بمربى طماطم

...

التحضير

  1. حشوة البقلاوة

    • في الخلاط اخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على حشوة ناعمة
      توضع جانبًا حتى تبرد
  2. الخضاء المشوية

    • تُحمر جميع الخضروات في زيت الزيتون والثوم والزعتر في الفرن لمدة ساعة واحدة في درجة حرارة 60-80 درجة
    • توضع جانباً وتترك حتى تصبح جاهزة للاستخدام
  3. مربى الطماطم

    • في مقلاة توضع جميع المكونات معًا، وتُطهى على نار هادئة حتى تحصل على قوام المربى
    • توضع جانبًا حتى تبرد وتُزال جميع قطع التوابل الكاملة.
  4. التجهيز

    • في صينية إفرد رقائق عجينة البقلاوة 2 ورقة، ثم ضع الحشوة ولفها على شكل أسطوانة
    • يقلى بالزيت أو بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون
    • أخرجها وقطعها بشكل دائري ثم أضف مربى الطماطم فوقها والخضار المشوية
    • زينها بالخضرة الصغيرة